一.原料：
湯圓、水、雞蛋、醪糟、紅糖、枸杞。
二.做法：
1、煮湯圓之前把湯圓從冰箱裡拿出來，撕掉包裝，敞開放置在空氣中5到10分鐘解凍。
2、鍋裡放适當的水，能沒過湯圓且多一些。大火将水燒開，将解凍好的湯圓放入開水中。
3、湯圓放入開水中時，為了防止湯圓粘鍋，用勺子的背面輕輕的推動湯圓幾下。保護湯圓的完整性，不會湯圓刮破。
4、用中火慢慢煮，等到湯圓一個個漂浮起來，用小火。打入雞蛋，煮成荷包蛋，不要攪拌，借助鍋裡餘溫就能讓荷包蛋凝固。
5、荷包蛋成型後，開中火，加入醪糟，煮出酒香。起鍋前放入紅糖，煮化，增加湯汁的香甜味道。
6、枸杞洗幹淨，撒入湯圓碗中作為點綴，增加營養。
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