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這10道涼拌菜做法簡單爽口開胃
這10道涼拌菜做法簡單爽口開胃
更新时间:2025-02-25 12:04:15

大家好,我是偵食趣,最近開春後天氣漸漸回暖,很多朋友胃口食欲下降,每次吃飯不知道做什麼看見食譜又不想做得太複雜。今天小偵在這裡推薦9道涼拌開胃菜,操作簡單且營養豐富,大人孩子都愛吃,趕緊在家試做下吧!

涼拌木耳腐竹

這10道涼拌菜做法簡單爽口開胃(春季9道懶人涼拌開胃菜)1

1、準備食材:腐竹、木耳、熟花生米、香菜、蒜末、蔥花、辣椒粉、食用油、陳醋、生抽、食鹽、砂糖

2、涼拌木耳腐竹的做法:

(1)腐竹洗淨溫水泡制20分鐘切段、木耳洗淨泡發切段、香菜、蔥、蒜洗淨切好備用。

(2)準備料汁:蒜末、蔥花、老窖分、燒開後的熱油、生抽、陳醋、砂糖,食鹽攪拌均勻備用。

(3)起鍋燒水,燒開後分别将腐竹、木耳煮開2-3分鐘撈出來過涼水倒入碗中備用。

(4)碗中淋上料汁攪拌均勻即可。

口水雞

這10道涼拌菜做法簡單爽口開胃(春季9道懶人涼拌開胃菜)2

1、準備食材:三黃雞、蔥段、蒜泥、生姜、八角、花椒、辣椒油、芝麻油、花椒油、料酒、生抽、陳醋、砂糖、食鹽、雞精

2、水雞的做法:

(1)準備料汁:将蔥花、蒜泥、辣椒油、花椒油、芝麻油、陳醋、生抽、砂糖、雞精攪拌均勻備用。

(2)起鍋燒水,水燒開後加入三黃雞、蔥段、生姜、八角、花椒、食鹽、料酒煮20分鐘撈出靜置在冷開水中,完全冷卻後備用。

(3)雞肉切塊擺盤,淋上料汁攪拌均勻撒上香葉即可。

黃瓜胡蘿蔔拌幹絲

這10道涼拌菜做法簡單爽口開胃(春季9道懶人涼拌開胃菜)3

1、準備食材:千張、胡蘿蔔、黃瓜、蒜末、香菜、幹辣椒、白芝麻、辣椒粉、食用油、蚝油、香油、陳醋、生抽、砂糖

2、黃瓜胡蘿蔔拌幹絲的做法:

(1)千張洗淨切成絲,胡蘿蔔洗淨刮皮切絲,黃瓜洗淨切絲,幹辣椒洗淨切段,香菜、蒜頭洗淨切好備用。

(2)起鍋燒水,燒開後将千張絲放入鍋中煮2-3分鐘焯水撈出過涼水備用。

(3)碗中放入蒜末、辣椒粉、幹辣椒、白芝麻、燒開的熱油炸出香味,再加入蚝油、生抽、陳醋、砂糖、香油攪拌均勻,繼續加入千張絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、香菜段攪拌均勻即可。

涼拌海帶絲

這10道涼拌菜做法簡單爽口開胃(春季9道懶人涼拌開胃菜)4

1、準備食材:海帶絲、蔥花、蒜末、小米椒、剁椒、香油、生抽、陳醋、食鹽、砂糖

2、涼拌海帶絲的做法:

(1)海帶絲洗淨浸泡10分鐘,小米椒洗淨切段、剁椒處理切好,蔥蒜洗淨切成末備用。

(2)起鍋燒水,燒開後加入海帶絲燒煮5分鐘撈出過涼水備用。

(3)起鍋燒油,起溫後爆香蒜末,加入小米椒、剁椒翻炒均勻盛在碗中。

(4)碗中繼續加入海帶絲、陳醋、生抽、砂糖、食鹽、香油攪拌均勻撒上蔥花即可。

涼拌蒜香皮蛋

這10道涼拌菜做法簡單爽口開胃(春季9道懶人涼拌開胃菜)5

1、準備食材:皮蛋、蔥花、小米椒、白芝麻、食用油、辣椒油、陳醋、生抽、砂糖

2、涼拌蒜香皮蛋的做法:

(1)皮蛋去殼切塊、小米椒洗淨切段、蔥洗淨備用。

(2)準備料汁:碗中加入陳醋、生抽、砂糖、白芝麻、辣椒油攪拌均勻備用。

(3)将處理後的皮蛋擺盤,倒入調好的料汁、小米椒、蔥花、燒開的熱油即可。

涼拌金針菇

這10道涼拌菜做法簡單爽口開胃(春季9道懶人涼拌開胃菜)6

1、準備食材:金針菇、黃瓜、蔥花、香菜、蒜末、小米椒、陳醋、生抽、砂糖、食鹽

2、涼拌金針菇的做法:

(1)金針菇洗淨去根部切好,黃瓜切絲,香菜洗淨切好,小米椒洗淨切段,蔥蒜洗淨切好備用。

(2)準備料汁:将陳醋、生抽、砂糖、食鹽攪拌均勻備用。

(3)起鍋燒水,燒開後加入金針菇煮熟撈出過涼水擠幹放入盤中備用。

(4)盤中繼續加入黃瓜絲、蒜末、小米椒、燒開的熱油、料汁、香菜、蔥花攪拌均勻即可。

涼拌西蘭花藕片

這10道涼拌菜做法簡單爽口開胃(春季9道懶人涼拌開胃菜)7

1、準備食材:蓮藕、西蘭花、黑木耳、黃瓜、香菜、蒜末、小米椒、熟白芝麻、辣椒粉、食用油、蚝油、陳醋、生抽、砂糖

2、涼拌西蘭花藕片的做法:

(1)蓮藕洗淨切片,西蘭花洗淨加鹽泡制15分鐘,黑木耳泡發洗淨切開,黃瓜洗淨切成塊,香菜、蒜洗淨切好備用。

(2)準備料汁:将蒜末、熟白芝麻、小米椒、辣椒粉、陳醋、生抽、蚝油、砂糖、燒開的食用油攪拌均勻備用。

(3)起鍋燒水,燒開後分别将藕片、西蘭花、木耳煮開撈出放入碗中備用。

(4)碗中繼續放入切好的黃瓜、香菜、料汁攪拌均勻即可。

涼拌豬肝

這10道涼拌菜做法簡單爽口開胃(春季9道懶人涼拌開胃菜)8

1、準備食材:豬肝、香菜、姜片、花椒、八角、芝麻、料酒、陳醋、生抽、花椒油、辣椒油、芝麻油、食鹽、雞精、砂糖

2、涼拌豬肝的做法:

(1)豬肝洗淨,香菜、姜洗淨切好備用。

(2)起鍋燒水,豬肝冷水下鍋,加入生姜、八角、花椒、料酒、食鹽開大火燒煮15分鐘,撈出瀝幹,放涼後切片放入碗中備用。

(3)碗中繼續加入辣椒油、花椒油、芝麻油、生抽、陳醋、砂糖、雞精、香菜攪拌均勻即可。

涼拌香菜牛肉

這10道涼拌菜做法簡單爽口開胃(春季9道懶人涼拌開胃菜)9

1、準備食材:牛肉、蒜末、香菜、白芝麻、小米椒、辣椒粉、食用油、陳醋、生抽、食鹽、雞精

2、涼拌香菜牛肉的做法:

(1)牛肉洗淨、蒜、香菜洗淨切好備用。

(2)準備料汁:将白芝麻、辣椒粉、小米椒、燒開的食用油、生抽、陳醋、食鹽、雞精攪拌均勻備用。

(3)起鍋燒水,燒開後将牛肉放入鍋中煮熟撈出切塊放入碗中備用。

(4)碗中加入淋上料汁、香菜攪拌均勻即可。

以上9道涼拌開胃菜的做法大家按照步驟在家試做下吧,大人小孩都愛吃!

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