1、鹵雞爪又叫鹵雞腳，是以雞爪作為主要食材的家常小菜。鹵雞爪方法：先将雞爪尖剁除，然後氽燙過，再撈出沖淨。放入鹵鍋小火鹵約30分鐘，然後熄火浸泡約10分鐘後撈出即可。
2、注意事項：市場上賣的雞爪有柴雞爪和肉雞爪兩種，肉雞爪比較粗大，柴雞爪比較小。雞爪本身有膠質，所以鹵好不要浸泡太久，免得鹵湯變稠。
鹵雞爪方法
更新时间：2024-10-05 02:17:25
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