1、茅草是雜草,所以挖茅草根時可以直接刨。茅草把地上部分割掉後,用鋤頭挖出地下部分的根,白白的,人稱白茅根,白茅根味甘,性寒,有涼血,止血,清熱利尿作用。挖出來的新鮮的茅草根放嘴巴裡一咬,甜甜的。
2、雖然茅草是一種惡性雜草,但是鮮嫩茅草是喂養牛羊的青綠飼料,秋冬季時,還可以把幹枯的茅草割回家來燒水做飯;茅草的根莖叫茅根,用鋤頭挖出來,挖出來的茅草根白白的,用水洗幹淨後,放到嘴裡嚼碎,甜甜的味道,非常的美味。
3、茅草根味甘性寒,民間還流傳着用茅草根煮五花肉,可以治療肺部感染所引起的咳嗽,有止咳平喘,利尿,止血功效。