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酥網青龍蝦怎麼做

更新时间：2024-10-07 06:38:43

　　1、用料主料：活青龍蝦800克配料：絲網皮、蛋清、澱粉調料：子姜、蔥、精鹽、味精、清水酒、花生油。

　　2、将小青龍蝦外殼洗淨，去殼取肉切塊。姜、蔥各切成細絲待用。

　　3、龍蝦肉用冰塊水洗淨後吸幹水分，用清水酒将龍蝦肉拌勻後吸幹水分，放入蛋清、精鹽、味精拌勻後放入姜絲、蔥絲、澱粉上漿，待用。

　　4、用絲網皮将龍蝦肉包起來，下油鍋炸熟。

　　5、龍蝦頭、殼蒸熟，裝盤呈龍蝦原樣，再将炸熟的龍蝦肉一起裝盤即可。

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