1、食材：面粉500克、綠豆芽200克、小油菜100克、香蔥1根、香菜2根。
2、首先，将香蔥和香菜摘幹淨，用清水清洗幹淨後備用。
3、小油菜也去掉根部，然後洗幹淨待用。
4、把剛剛從市場買來的綠豆芽也洗幹淨放到盤子中備用。
5、取500克面粉，和好面後放到盆子蓋好盆蓋子備用。
6、湯鍋中倒入适量的水燒開，再把面團用擀面杖擀好後等鍋開後用手撕扯成小小的面片。
7、将煮熟的面皮放到盆子中備用，再另起炒鍋放油等油熱後放入香蔥炒香後放入豆芽，然後再倒入面片。
8、等翻炒一會兒後，放入食鹽，味精，雞精和香油，再放上之前準備好的香菜出鍋即可。
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