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蝦仁蛋羹如何做

更新时间：2025-02-22 11:34:34

　　1、材料：鮮蝦、香菇、雞蛋一枚、香蔥葉、香油。

　　2、将香菇焯水煮熟，攥幹水份備用。蝦處理幹淨隻取蝦仁，雞蛋磕入碗中。

　　3、把雞蛋打散，加入少量的鹽調味（鹽一定要少放）。

　　4、準備一杯溫水（30度左右）加入到蛋液中，水和雞蛋的比例約為2：1 然後朝一個方向攪拌均勻，用小濾網過濾一下，除去筋頭。

　　5、最後加入蝦仁丁、香菇丁不需要攪拌。包上保鮮膜蒸鍋蒸8-10分鐘。

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