超好吃的涼拌手撕雞……
By 泣哥兒 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 雞邊腿 1隻
- 香菜，小米辣 3根，2個
- 蔥 3根
- 大蒜 2瓣
- 六月鮮特級醬油 3勺
- 味達美蚝油 1勺
- 味達美米醋 2勺
- 紅油辣椒 1大勺
- 花椒油 1勺
- 料酒，花椒粒 适量
做法步驟
1、鍋裡放入雞腿，姜片，花椒粒，蔥白段
2、加入料酒和清水煮15到20分鐘，筷子插入雞腿沒有血水出來
3、把煮好的雞腿撈出泡在冰水裡10分鐘，這樣雞皮才會爽脆哦
4、雞腿撕成小條
5、大蒜和小米辣切末
6、香菜和蔥葉切段
7、碗裡加入蒜末，小米辣末，特級醬油，蚝油，米醋，再加入兩勺煮雞腿的湯拌勻
8、把調好的料汁倒入雞肉裡，淋上一大勺紅油辣椒和适量花椒油
9、加入蔥葉和香菜段拌勻即可
10、裝盤
11、開吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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