怎麼做紅燒鲶魚-tft每日頭條

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怎麼做紅燒鲶魚

更新时间：2024-11-11 12:49:30

　　1、材料：鲶魚500克，韭菜20克，小麥面粉20克，料酒10克，白砂糖20克，醬油10克，蔥汁10克，姜汁10克，鹽3克，味精2克，胡椒粉1克，澱粉(玉米)10克，豬油（煉制）120克。

　　2、鲶魚收拾好，兩面刳上蘭草刀，切成段，韭菜洗淨切段。

　　3、鲶魚段沾勻面粉，在七成熱油中炸透至略硬撈出。

　　4、勺内留底油15克，放入白糖10克炒成深紅色。

　　5、加入鮮湯、醬油、料酒、蔥姜汁、精鹽燒開。

　　6、下入炸好的魚段，用小火燒透。

　　7、加入白糖、胡椒粉、味精燒至汁濃。

　　8、用澱粉勾芡，放入韭菜段翻勻出勺。

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