1、豬肝煮起來腥味可以先把豬肝順着筋切開，将筋盡量去除，筋去掉後腥味就減少很多了。尤其是給寶寶做輔食的時候，一定要去除豬肝筋。
2、将買回來的豬肝沖洗10分鐘，切成适當大小，再放在水中浸泡30分鐘，讓豬肝裡的殘血流出來，多清洗幾次擠去裡面的血水，最後再次沖洗、瀝幹即可。這樣便可以去除腥味。
3、将豬肝在水龍頭下清洗10分鐘後，放入醋水中攪拌均勻并浸泡半小時，之後重複這樣清洗浸泡的動作直到無血水滲出即可。白醋可以讓豬肝中的毒素析出，同時讓血液滲出，沒有血液的豬肝腥味會降低非常多。隻是這樣做有點兒浪費水。
4、新鮮的豬肝切片後用漏篩裝着放在水龍頭下沖洗，每沖洗幾分鐘就用手抓一次，把豬肝裡的血水抓出來，重複這樣的動作，直至豬肝變色。待豬肝變色後，準備一碗淡鹽水，把豬肝泡上30分鐘，淡鹽水有去腥的功效，還可以讓豬肝裡面的毒素滲出，浸泡時間到了後豬肝再用清水沖洗幹淨即可。
5、先用水将肝血洗淨，然後剝去薄皮，放入盤中，加适量牛乳浸泡幾分鐘即可取出豬肝異味。
6、将豬肝基本清洗後用蔥、姜、料酒、鹽或胡椒粉等調料腌十分鐘，可以完全去除豬肝殘餘的腥味。
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