錫紙烤箱的做法大全竅門-tft每日頭條

　　1、烤箱錫紙烤雞翅

　　（1）雞翅7根，洗淨，用牙簽在上面戳幾個小洞，然後腌制一下。調料：放些鹽、醬油、紅酒、香蔥、生姜、孜然粉、八角等。在腌制過程中，要翻個面，讓兩面都能腌制到。

　　（2）取一個烤錫紙，切幾片胡蘿蔔，逐個放于上面。在碗裡倒小半碗蜂蜜，準備待用。

　　（3）将腌制好的雞翅，逐個放于蜂蜜中滾一下，讓每個面都沾上蜂蜜。

　　（4）将沾好蜂蜜後的雞翅放于烤錫紙上，注意盡量不要重疊放置。

　　（5）将雞翅碗放于微波爐烤箱中，開始調至“烤雞翅”的狀态下，掀“開始”鍵，開始烤，雞翅的顔色開始改變了。

　　（6）待烤5分鐘後，将雞翅逐個翻個身，再繼續烤5分鐘。

　　（7）10分鐘後，雞翅的兩面都烤好了。

　　2、烤箱錫紙牛肉

　　（1）先處理牛肉。新鮮牛裡脊密封冷凍半小時，拿出來切成大的中薄片。凍後更好切。一大碗水放些鹽，牛肉片浸泡一刻鐘，撈出，再用水沖洗幾遍擠幹水，大碗備用。放入一點小蘇打，胡椒粉，孜然粉，白糖，生抽，老抽，蚝油，啤酒一大勺，順着一個方向攪拌兩分鐘，直到牛肉看不到液體，放生粉攪拌，放生姜絲，一些油攪拌，腌制半小時備用。

　　（2）準備配菜，黑木耳泡發後，開水煮一刻鐘，取出，紅蘿蔔切長條，開水中煮五分鐘撈出備用，蒜苔開水中煮兩分鐘撈出備用，這三樣再放入洋蔥段，魚豆腐，一點鹽，一點辣椒粉，生抽，辣椒油多一些，蚝油拌勻。

　　（3）烤盤28x28，底部橫着鋪錫紙，兩頭多留一些，鋪上配菜，再把牛肉展開平鋪在表面，再豎着鋪錫紙在表面，然後四周再紮緊，封口，密封包緊，不漏湯汁。220中層，上下火二十分鐘，烤的過程中錫紙會鼓起來，不用擔心。

　　（4）小心燙手，剪開中間的錫紙，翻開，從側面一個口把烤出來的湯汁倒入炒鍋，加一點水澱粉，如果口味重這一步可以加點鹽，做成濃一些的湯汁。牛肉表面加香蔥，或者香菜，把濃湯汁澆在牛肉上，撒上熟的白芝麻就好了。

　　3、烤箱錫紙花甲

　　（1）花甲加點鹽浸泡讓它吐幹淨沙子。

　　（2）粉絲用清水泡二十分鐘左右泡軟。

　　（3）将蒜蓉，紅椒碎，蔥花放入碗中，加入蚝油，排骨醬，柱侯醬，生抽，香油，糖，醋。再加入涼白開，攪拌均勻成醬汁。

　　（4）烤盤上預先墊好兩張比烤盤大的錫紙。将泡軟的粉絲放在錫紙上，倒入一半醬汁。

　　（5）在粉絲上放上浸泡幹淨的花甲，再把另外一半醬汁倒在花甲上。

　　（6）錫紙把花甲包裹起來，别留空隙。

　　（7）放入預熱好的烤箱，200度上下火中層烤35分鐘左右即可。