1、用料：面包屑一盤、面粉一盤、色拉油适量、大對蝦3隻、生雞蛋2隻、沙拉醬3大勺、洋蔥半個、黑胡椒粉适量、鹽适量、酸黃瓜2小根、煮熟的雞蛋2隻。
2、蝦的外殼除去，從中間剖開，不要切斷。
3、先蘸一層面粉，再蘸一層雞蛋汁，最後裹上面包屑備用。
4、入油鍋炸制。先用低溫将蝦炸熟，撈出，再将油溫升高，複炸，使蝦的表面炸成金黃色即可。
5、塔塔醬的做法：将洋蔥切碎，包在紗布中泡水，擠幹備用。酸黃瓜切小粒。雞蛋煮熟後，将蛋黃和蛋白分開。蛋黃壓碎和沙拉醬混勻，蛋白切小粒。将洋蔥粒，酸黃瓜粒，蛋白粒，黑胡椒粉，鹽一起放入剛才的蛋黃沙拉醬中拌勻。
6、最後，将塔塔醬澆在炸好的大蝦上就可以上桌了。
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