1、食材:蒜頭2瓣,小紅辣椒兩顆,小青椒兩一顆,姜末若幹,香蔥末若幹,切好備用
2、土豆絲去皮,洗淨,切絲
3、油燒熱,下蒜頭、姜末、紅椒、青椒煸香後,土豆絲入鍋
4、土豆絲炒至快熟時加入鹽,醋,雞精少量,香蔥 再翻炒一下即可出鍋