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酸辣羊排怎麼做

更新时间：2024-09-30 18:24:22

　　1、用料：羊排3斤、白菜1棵、粉條350克、食鹽适量、醋适量、姜6片、花椒100克、幹辣椒100克、陳皮50克。

　　2、粉條用涼水泡着備用。

　　3、白菜葉洗淨後切成小條備用。

　　4、羊排洗淨後控幹水分後剁成小塊。

　　5、鍋内放入涼水、2片姜，放入羊排開鍋後煮出泡沫，髒東西煮出來後将羊排撈出。

　　6、鍋内放入涼水燒開後放入羊排、姜片、花椒、辣椒、陳皮，大火燒開後改成小火炖2小時。

　　7、在炖好的羊排中取出少許肥肉和辣椒。

　　8、将辣椒和肥肉一起剁成沫備用。

　　9、加入白菜葉和粉條一起炖熟，放入鹽味即可。

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