1、紅薯去皮,切塊,煮15分鐘至熟;沘去水分;加入面粉,酵母鹽;揉面,發酵;發酵好的面團。
2、再揉面,擀薄,抹油,刀切,分九分,折疊。這一步就是為了分層。
3、放入蒸屜,再醒20分鐘,鍋開蒸20分鐘。