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紅薯涼粉怎麼做才不會粘

更新时间：2024-11-15 20:51:58

　　1、将紅薯澱粉和清水混合，比例約為1:4到1:5。

　　2、攪拌均勻後，過濾掉裡面的雜質。

　　3、将澱粉液放到爐子上，開小火煮并不停攪拌。

　　4、完全形成透明的膠狀後立刻關火。

　　5、放入容器内，晾涼後蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上。

　　6、将冷藏好的涼粉扣在菜闆上，切成條狀。

　　7、放在盤中。上面放黃瓜絲、蒜末、和調味料拌勻即可。

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