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炝肉皮怎麼做不硬

更新时间：2025-03-31 19:40:46

　　1、肉皮去淨肥肉和毛，涼水下鍋煮5分鐘後，撈出。

　　2、用刀清除肉皮上的油脂與污物，然後切成寬條。

　　3、肉皮入鍋并加入老抽上色，出醬油味後倒入水（剛剛莫過肉皮即可），依自己口味放入适量冰糖和鹽。

　　4、燒開後小火煮大約20分鐘左右，用筷子插入很輕松穿過，開大火，收下汁即可。

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