四川兒菜最好的地方-tft每日頭條

這兩天四川給湖北捐助了一批蔬菜，兒菜難倒了湖北人。

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兒菜是什麼？

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兒菜從日本引進，屬于芥菜的一個新品種。

它清熱下火，是冬季大魚大肉的時節，最為解膩的蔬菜。尤其在川渝地區冬天的菜市場，兒菜絕對能占據半壁江山。

周圍小嫩部分為“兒”，可掰下來。“兒”的味道清香，略帶點苦味。

主杆而白色的“媽”的部分，口感更像棒菜。

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兒菜口感如何？

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吃兒菜能吃到春天的氣息。色彩漂亮，外葉碧綠，内心潔白，切成薄片，綠白相間,肉白質嫩。嚼起來清香，若微清苦後藏着更多的回甘，口感爽滑清新，一點也不造作。

兒菜營養如何？

兒菜是春節期間的當季菜。它清熱下火，是冬季大魚大肉的時節，最為解膩的蔬菜。

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兒菜含有鈣、磷、鐵、鉀等微量元素，口感若微清苦，有利于清熱去火，促進機體水、電解質平衡。其中葉酸成分要比一般的蔬菜高一些，特别适合孕婦吃，懷孕的準媽媽們一定要多吃它。兒菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質，經水解後能産生揮發性芥子油，具有促進腸胃消化吸收的作用。常吃兒菜可以幫助人們消腫解毒、下氣消食、祛濕養身。

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