1、食材：豬肉300g、蔥3根、白蘿蔔1個、食鹽适量、姜适量、花椒3個、蚝油适量、調和油适量、五香粉50g。
2、要吃餃子先和面！水和面以1比2和成光滑的面團，蓋上濕布醒一會兒。
3、大蔥清洗幹淨，花椒泡在水裡。
4、白蘿蔔擦成絲，加入少許鹽腌10分鐘。
5、大蔥切成蔥花。
6、腌好的白蘿蔔絲用清水沖洗幹淨擠幹水分。
7、豬肉用料理機紋成肉泥，花椒水用微波爐高火加熱後加入幾片姜，待花椒水放涼後，分次加入肉餡裡，順着一個方向把肉餡攪打上勁。
8、加入蔥花攪拌均勻。
9、把白蘿蔔絲和肉餡攪拌均勻，加入适量鹽、蚝油、五香粉、雞精、熟植物油攪拌均勻。
10、醒好的面切成大小均勻的劑子，擀成中間厚四周薄的面皮兒，包入肉餡。
11、包好的花邊餃子，煮熟後的餃子，蘸上陳醋吃吧！
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