西紅柿
蕃茄不論紅黃都是最佳的減肥水果。這是因為西紅柿含有豐富的果膠等食物纖維，讓人很容易有飽足感，纖維不但無法被腸消化，還會吸附多餘脂肪一起排出。再加上西紅柿糖分少、熱量低，每100克隻有16大卡，飯前吃一顆中等大小的西紅柿，就能讓飯量變小、防止脂肪被吸收。
西紅柿富含維他命，其中維他命B群可促進脂肪代謝；檸檬酸和蘋果酸可消除疲勞、強化血管；吃一個中等大小西紅柿就能補充成人一天維他命C的需要；再加上礦物質成份，皮膚不會因為減肥而變幹燥。西紅柿：輕松減肥法西紅柿幾乎全由水造，食之飽肚卡路裡又低(每200克含30卡路裡)，用來減肥比較合适。但西紅柿除了維他命C外就别無其他營養，所以最好的西紅柿減肥法是：早餐同午餐照食并要盡量注意營養，平均每餐約600卡路裡；晚餐就用西紅柿代替。這樣輕輕松松就可以将每日的卡路裡保持在1400左右。
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