1、準備各種想要的水果切成你想要的形狀,還有一杯自制的老酸奶,裱花袋剪一個小口,酸奶裝入裱花袋,擠到蛋糕上,想怎麼擠都可以,擠好後擺放上切好的水果,想怎麼擺放,完全可以發揮想象力。
2、用巧克力碎,或者巧克力裝飾物,還有新鮮水果、水果罐頭,果醬,糖果,鮮花也是可以的,自己随性創造。
蛋糕口味分類:
根據其使用的原料、調混方法和面糊性質一般可分為三大類。
1、面糊類蛋糕:配方中油脂用量高達面粉的60%左右,用以潤滑面糊,使産生柔軟的組織,并幫助面糊在攪混過程中融合大量空氣以産生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕屬于此類。
2、乳沫類蛋糕:配方特點是主要原料為雞蛋而不含任何固體油脂。利用蛋液中強韌和變性的蛋白質,在面糊攪混和焙烤過程中使蛋糕膨松。根據所用蛋料又可分為單用蛋白的蛋白類(如天使蛋糕)和使用全蛋的海綿類(如海綿蛋糕)。
3、戚風類蛋糕:用混合面糊類和乳沫類兩種面糊,改變乳沫類蛋糕的組織而成。