1、泡發墨魚之前需要先用清水沖洗幹淨,去除上面的雜質,然後放入熱水中,并加入一小勺小蘇打粉後浸泡1-3個小時,再更換一盆清水後并撕碎墨魚,去除多餘的内髒等部位,繼續浸泡1個小時即可。
2、這樣墨魚既幹淨又保留了墨魚的鮮味和豐富的營養物質。