1、預防癌症：茶水中含有豐富的兒茶酚，綠茶中含量尤其高，這種成分能夠抑制癌細胞的生長，動物實驗也證實茶葉中的多酚類物質可以預防食道癌、肺癌、肝癌等。
2、防輻射：茶水中的茶多酚、維生素C、維生素E、脂多糖、胡蘿蔔素等成分可以吸收一些放射性物質，有效阻止放射性物質侵入骨髓，同時使锶、钴以糞便方式排出體外，保護細胞不受輻射傷害，被稱之為“輻射克星”。
3、抗衰老：茶水中含有的多種抗氧化成分能夠清除過剩自由基，阻止自由基損傷人體細胞，預防衰老。
4、改善記憶力：瑞士巴塞爾大學的一項試驗結果表明，經常喝綠茶可以增強大腦可塑性，改善記憶力，提高學習效率。英國科學家研究也發現喝茶能夠抑制一種破壞乙酰膽堿的酶的合成，從而預防記憶力衰退，促進腦部健康。國外另有研究證實，喝茶還可以防治神經系統疾病，尤其是老年癡呆症。
5、預防蛀牙：茶葉中含有氟，這種成分可以增強牙齒的耐酸性，抵抗酸對牙齒的腐蝕。此外，有實驗發現茶葉中的兒茶素也可以減少牙菌斑和牙周病的發生。
6、預防心腦血管疾病：茶葉中含有豐富的多酚類物質，其中的兒茶素能夠降低血清中膽固醇，還能提高高密度脂蛋白膽固醇的含量，降低血液粘稠度，使凝血變清，從而起到預防動脈粥樣硬化的作用。
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