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豌豆蒸豬肝怎麼做

更新时间：2024-10-15 21:40:08

　　1、主料：豬肝半斤、豌豆适量；輔料：黃酒3茶匙、白醋少許、老母雞湯口味濃湯寶半粒、澱粉少許、生抽（5克）1茶匙、油少許、香蔥碎少許。

　　2、豬肝先用加了白醋的清水充分浸泡1小時左右，去掉血水以除腥。

　　3、将豬肝用清水沖洗幹淨切成厚片，再以黃酒腌制15分鐘。

　　4、将老母雞湯口味濃湯寶預先切成較小的碎粒，與生抽、澱粉、油放入豬肝片中拌勻。濃湯寶拌入豬肝中，會讓豬肝變得更加鮮嫩多汁。

　　5、鍋中燒開水煮沸後，将拌好的豬肝撒上豌豆在表面，放入鍋中隔水蒸10分鐘。

　　6、出鍋撒上香蔥碎即可。

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