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蛋煎紅薯絲

更新时间：2025-04-04 05:05:00

　　1、主料：紅薯1個，雞蛋2枚。調料：花生油20毫升，料酒5毫升，鹽2克。

　　2、紅薯去皮，洗淨。

　　3、切成細絲。

　　4、兩個雞蛋。

　　5、雞蛋打入碗中。

　　6、将紅薯絲加入蛋液中。加少許鹽和料酒，充分攪拌均勻。

　　7、鍋中倒少許油，6成熱倒入紅薯蛋糊。

　　8、中火煎制，時而翻炒幾下。

　　9、可加蓋稍焖會，當紅薯絲變軟即可。這個過程大約5~6分鐘。

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