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公開鹽制辣椒的做法

更新时间：2024-11-15 23:29:54

　　1、食材：青椒2.5斤，生抽4兩，醋1兩，鹽1兩，白糖1勺，味精适量，生姜6片，花椒适量，茴香适量，香葉适量。

　　2、步驟：螺絲辣椒，有辣味的辣椒做腌辣椒口感更好，辣椒洗淨、擦幹、剖成兩半去頭去籽。切口朝上晾曬兩三個小時。

　　3、把辣椒放入壇中，曬的發軟的辣椒更容易在壇子裡擺放，不易折斷。

　　4、用3斤水，把生抽、醋、鹽、白糖、味精、生姜、花椒、茴香、香葉放入，熬制幾分鐘。

　　5、熬制好的湯汁晾涼，放入壇中，湯汁要沒過辣椒。

　　6、将熟好晾涼的花椒油放入壇中，封口。

　　7、10天後就可以享受美味啦！

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