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肉釀辣椒如何做

更新时间：2024-10-14 01:23:08

　　1、食材：青辣椒5個，豬肉300克，雞蛋2個，蔥适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，雞精适量，鹽适量，糖适量，醬油适量，蚝油适量，花生油适量。

　　2、豬肉絞碎，加入雞蛋、蔥姜蒜末、蚝油、醬油、胡椒粉、雞精、鹽、糖，順時針攪拌至上勁。

　　3、青椒洗淨晾幹，去掉頭尾，挖出青椒子，斜刀切成塊。

　　4、将調好的肉餡均勻地釀入青椒裡。

　　5、釀好的青椒裹上一層玉米澱粉，五成油溫下鍋，炸至金黃起皺，撈出控油備用。

　　6、鍋中留底油，放入蒜瓣，下炸好的青椒。

　　7、用适量生抽、蚝油、糖和少量水混合均勻，倒入鍋裡。

　　8、大火煮開轉小火炖6分鐘，淋上水澱粉，收濃湯汁即可。

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