秋天最重要的就是健脾去燥暖胃,夏天剛過去,早晚的溫差很大,大家要注意預防感冒。在飲食上要注意吃點清淡營養的,天氣幹燥防止上火。今天要分享的美食是一道早餐粥品。這道粥口感濃稠順滑,入口香甜可口,營養又豐富,人體很容易消化跟吸收。孩子跟老人可以放心食用。
這可以說是一道很養生的粥品,因為食材特别豐富,且營養價值很高。有我們很熟悉的山藥、紫薯等等。山藥在人們的口中幾乎是“無所不能”,一年四季都可以吃它,夏天用它煲湯,春天跟時令蔬菜清炒,秋天吃點可以健脾胃,作用特别廣泛。紫薯也是大家熟悉的一種粗糧,食物纖維豐富,可以幫助腸道蠕動,很多減肥的朋友特别喜歡它。
這次的主要食材是紫薯跟山藥,其他食材有糯米、大米、燕麥、冰糖等等,口味是香甜的,這個看個人口味,秋天需要潤一潤,不喜歡的可以不放冰糖,加入糯米可以增加口感,營養也豐富。整道粥喝着順滑,口味香甜,山藥跟紫薯很有嚼勁,外觀是淡紫色,看着就很有食欲。這道粥品很容易消化吸收,用作早餐非常不錯,剛好開學了,早上做一碗給孩子吃就非常棒。家裡有老人跟孩子的不妨試試這道做法,比牛奶跟豆漿有營養。
【所需材料】
大米50克,糯米50克,燕麥米20克,去皮紫薯一根,山藥半根,适量冰糖。
【制作步驟】
1.先把食材準備好。紫薯清洗幹淨,去掉外皮,先切成厚片,再切成條,最後切成塊。山藥也一樣去皮後切成小塊。大米、糯米、燕麥米準備好。
2.三種米放一起,淘洗幹淨,再放入鍋中,加入800毫升的清水。開大火把水燒開,之後轉小火慢慢熬。
3.煮到食材膨脹,約7分熟的時候加入紫薯跟山藥丁。攪拌均勻,繼續熬煮。
4.煮到變得濃稠,紫薯跟山藥熟透。這個過程需要15分鐘左右。過程中需要不停攪拌,防止糊鍋。不用加蓋子,加蓋子怕會溢鍋。
5.最後調入冰糖,攪拌均勻,一直煮到冰糖融化就可以了。最後可以撒少許桂花。
小貼士:
1.紫薯不顯色就加點白醋進去,這樣就有顔色出來了。不要加雞蛋,不然粥鍋會變成綠色。
2.燕麥米可以換成燕麥片,燕麥米口感比較硬,有點嚼勁。紫薯也可以替換成紅薯,一樣的好吃,口感軟糯,營養豐富。
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