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怎麼做魚湯凍

更新时间：2025-02-21 12:10:31

　　1、将魚宰殺幹淨切大塊備用。

　　2、姜、辣椒、蒜切好備用。如果口味重，可以多放些，魚内湯的味道會更好。

　　3、起油鍋放入魚煎片刻，不用煎太久，到最後魚肉都會打散，也不需要煎的非常完整。

　　4、煎好魚後放入适量的料酒、鹽、生抽和入切好的姜辣椒蒜炖煮片刻。

　　5、加入大量的水熬煮，因為最後需要讓魚湯凍成固态，所以熬煮的時間會比較長，一般需要半個小時左右，看魚的大小定。這個時候就可以将魚肉打散，以便更好的入味了。

　　6、最後将熬好的魚湯裝進大碗裡封上保鮮膜，放進冰箱靜置一晚即可。

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