1、食材：
雞胸肉300g、啤酒半杯、雞蛋3個、面粉100g、面包糠适量、料酒适量、雞精适量、鹽适量。
2、步驟：
（1）雞胸肉順着紋路切成細絲，以防油炸時碎掉。
（2）調入适量的鹽、澱粉、啤酒和雞精，腌漬15分鐘。
（3）依次準備好三種主要的配料：面粉、蛋清和面包糠。
（4）切好的雞肉先在面粉裡滾一下，再沾上蛋清。
（5）最後再放在面包糠裡滾一下，使雞肉表面均勻地裹上一層面包糠。
（6）鍋中倒入适量的菜油燒熱，放入一粒面包糠試一下，進油鍋開花就可以倒入雞柳。
（7）炸至金黃色即可撈出來，瀝淨油分，開吃脆脆的香香的真好吃。
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