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麻辣青椒肉絲教程

更新时间：2025-02-21 12:17:49

　　1、原料：豬肉200克，青椒100克，精鹽4克，味精0.5克，醬油5克，水豆粉30克，鮮湯35克，豬油75克。　

　　2、做法：青椒摘洗幹淨，切成約3毫米粗的絲，淘洗去籽。豬肉切10厘米長、3毫米粗的二粗絲，放入碗内，加鹽、水豆粉拌勻。鹽、醬油、味精、水豆粉、鮮湯兌成芡汁。青椒入鍋加适量油、鹽炒至斷生盛盤。

　　3、炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒散籽，放青椒炒勻，烹入芡汁，翻炒幾下起鍋裝盤即成。

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