1、首先是清洗蛋，将蛋清洗好，放在冷水鍋裡，大火煮開，關火，在焖5分鐘就可以了。
2、将所有的調料在碗裡稱好，到入水。
3、香料呢也稱好，在水裡稍微泡它一下，現在香料也不是很幹淨的。
4、另外将茶葉稱好，這裡要強調的是，必須用紅茶茶葉哦，普洱類的也可以，别用西湖龍井什麼的，那味道肯定很怪。
5、将調料和香料倒入鍋裡，茶葉也倒入，先大火煮 ，用小火燒個3分鐘，讓香料和茶葉的味道先進入水裡。
6、将煮熟并表面敲到裂紋的雞蛋放入，雞蛋表面要敲的均勻點，不然不容易入味，繼續大火燒開，小火焖燒5分鐘。
7、這樣五香茶葉蛋就好了，五香茶葉蛋不是說用五香粉做的，而是五種有香味的香料茶葉做出來的雞蛋。在焖12到20個小時在吃效果最好。
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