1、食材：鱿魚1隻、油适量、鹽少許、孜然1勺、裹粉100克、辣椒，芝麻。
2、首先處理好鱿魚，去掉眼睛，牙齒和吸盤，再把鱿魚切開保證熟透了才可以入味。
3、然後倒入漿粉攪拌好，并刷漿，注意一定要勻，不然入鍋的時候會導緻鱿魚肉質卷曲口感不好。
4、用刷子仔細給鱿魚刷上一層漿。
5、然後把鱿魚放入面粉中 充分的用面粉鋪好确保把整個鱿魚包住。
6、鍋中油燒熱，油溫控制在210度左右，油溫不宜太高和太低，210度左右溫油炸能夠保證外焦裡嫩鎖住水分。
7、等鱿魚外部的面粉炸澆成金黃色一條食界玩家轟炸大鱿魚就差不多該出鍋了，鱿魚再炸制過程中形成保護殼讓裡面的鱿魚保證口感鮮嫩。不然就會很油膩。
8、鱿魚撈出，瀝幹油，撒讓芝麻，孜然等調料即可，美味香濃可口。
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