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鹵肉鍋底制作方法

更新时间：2024-09-27 11:56:30

　　1、食材：豬肉500克、紅糖、花椒、姜、茴香适量陳皮、香葉、桂皮适量幹辣椒、八角、黃芪适量、茶葉、蔥少許。

　　2、備料：準備紅糖、花椒、姜、茶葉、香葉、桂皮、幹辣椒、八角、黃芪、茴香、陳皮。姜去皮，拍破，八角辦成小片。蔥切成蔥花備用。

　　3、豬肉（或其它肉）洗淨，姜切細，加醬油（15毫升）、姜米腌2小時以上。

　　4、鍋内加1000毫升水，加入備料，鹽、醬油（35毫升），開小火，加蓋，慢煮30分鐘，煮出味。

　　5、加入豬肉，轉中火，加蓋，煮熟，肉就鹵好了。

　　6、關火，将鹵好的肉撈入碗中，放涼。

　　7、差不多肉溫熱不燙手，切成大小厚薄均勻的片。撒上蔥花即可。

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