1、主料：豬皮适量、黃豆适量、姜片适量、八角适量、香葉适量。
2、輔料：鹽适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量。
3、黃豆豬皮凍的做法步驟：先把黃豆洗淨泡水半個小時或提前一個晚上。豬皮洗淨然後小鍋裡燒開熱水加入姜片汆燙豬皮後倒掉水。把豬皮用剪刀再剪成小塊。接着把豬皮和黃豆放入高壓鍋裡。準備一張過濾布放入香葉八角冰糖用棉繩綁起來。
4、接着在豬皮裡加入适量的鹽。加入生抽大概3-4湯勺。再一點點老抽。放入剛才用過濾布包住的香料。加入沒過豬皮的熱水，蓋上鍋蓋高壓25-28分鐘，等高壓鍋消氣後開蓋，把豬皮倒入容器裡，冷卻後放冰箱冷藏半個小時或者一個晚上。從冰箱取出切塊即可。
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