怎麼做酸菜白肉?原料：酸菜、豬五花肉、紅辣椒 ，我來為大家科普一下關于怎麼做酸菜白肉?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
怎麼做酸菜白肉
原料：酸菜、豬五花肉、紅辣椒。
調料：鹽、雞精、幹辣椒段、料酒、胡椒粉、香油、蔥、姜蒜、八角、小茴香、花椒。
将豬五花肉洗淨，用刀刮淨皮上的髒東西放入蔥姜蒜、八角茴香、花椒，涼水下鍋。
将五花肉大火煮熟，烹入料酒加鹽、胡椒粉調味。大火湯汁才可以奶白。
酸菜洗淨用手擠壓掉水，切細絲，紅椒切細絲。
将五花肉煮熟，用筷子可以輕松穿過，即可撈出放在涼處晾涼，待用。
炒鍋燒熱，鍋中放少許油，煸香，幹辣椒段、蔥花放入酸菜煸炒，這樣可以使酸菜的味道更香。
将炒好的酸菜加上剛才的肉湯一起放入炖鍋中，大火炖熟。
将晾涼的五花肉切成片。
放入肉片，加雞精、胡椒粉調味，大火收汁，出鍋前淋少許香油即可。
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