1、用料：娃娃菜300克、豬肉300克、餃子皮400克、大蔥1小段、姜泥5克、鹽 4克、白胡椒粉4克、蚝油1勺、生抽1勺、糖2克、香油1勺；
2、娃娃菜洗淨切碎放到盆中，加半勺鹽靜置，讓菜裡的水出來。
3、姜蔥剁碎放入小碗中，加半碗溫開水，泡出蔥姜的香味。
4、豬肉剁碎或用絞肉機絞碎後加入鹽、生抽、蚝油，用筷子沿着一個方向攪拌，再分三次加入蔥姜水，繼續沿一個方向攪拌，直到肉上勁，最後加入香油。
5、這時娃娃菜已經出了很多水了，擠幹娃娃菜水分，加入到肉糜中，攪拌均勻。
6、攪拌均勻後的樣子。
7、開始包餃子啦。
8、包好的餃子可蒸可煮。今天吃的蒸餃，蒸屜刷一層油，均勻放入餃子。
9、鍋内放适量的水大火煮開，放入蒸屜，蓋蓋中火蒸15分鐘，就可以出鍋啦。
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