1、材料：适量西蘭花、胡蘿蔔、蒜、香菜、蔥、香醋、生抽、食鹽。
2、取适量新鮮的西蘭花，用清水把西蘭花洗淨，然後把西蘭花切成小朵，用鹽水泡一會，最後沖洗待用。
3、煮鍋燒水，水開後放入洗好的西蘭花，加入适量食鹽，燙出來的西蘭花不變色，會顯得更翠綠，焯水兩分鐘就可以。
4、取一小根胡蘿蔔，用清水把胡蘿蔔洗淨，用刀切掉胡蘿蔔兩頭，然後把胡蘿蔔切成自己喜歡的形狀就可以了，我切好的胡蘿蔔忘拍了，直接擺盤裡了。
5、把焯過水的西蘭花擺入盤中，加入切好的胡蘿蔔花，胡蘿蔔放少許就可以，因為生吃胡蘿蔔不容易消化，在這裡啟點綴作用。
6、剝幾瓣大蒜，用清水把蒜洗淨，然後用刀切掉兩頭，把蒜拍扁切末待用，大蔥洗淨切好待用。
7、适量新鮮的的香菜，用清水把香菜洗淨，然後用刀切成香菜末，切好待用，幹辣椒洗淨切絲待用。
8、把準備好的蒜末、香菜末、蔥末放入碗中，加入食鹽、香醋、生抽、香油用勺子攪拌均勻備用。
9、把紅辣椒絲擺入盤中，澆上調好的料汁，這樣我們的涼拌西蘭花胡蘿蔔花就做好了，好看又美味，攪拌均勻就可以開吃了。
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