1、 溫度。生長起點溫度 引起茶樹萌芽的平均溫度稱之謂生長的起點溫度,在生物學上稱此溫度為最低溫度。多數茶樹品種日平均氣溫需要穩定在10℃以上,茶芽開始萌動。但也有少數品種或者由于其生态環境的。
2、 抗寒品種。抗寒性強的品種有祁門種、黃山種、茗洲種、柿大茶、安徽1号、安徽3号、安徽7号、皖農95、樂昌白毛茶、恩施大葉茶、鶴峰苔子茶、高芽齊、白毫早、宜興種、茴香茶、甯州2号、紫陽種、顧渚紫筍。
3、 病蟲防治。茶樹病蟲害無公害防治,要根據病蟲害與茶樹、耕作制度、有益生物及環境之間的相互關系,因地制宜地采取以農業防治為主,結合進行生物防治、化學防治的策略,将病蟲害控制在允許範圍内。 農業防治。
4、 優良品種。适制綠茶品種有:特早芽種有元宵綠;早芽種有福鼎大白茶、福鼎大毫茶、九龍大白茶、福雲595等品種。 适制烏龍茶品種:早芽種有黃旦、茗科一号、丹桂等品種;中芽種有鐵觀音、佛手、白芽奇蘭等。
5、 茶樹采收。茶樹種植後約三年起可少量采收,十年後達盛産期,三十年後即開始老化,此時可從基部砍掉,讓茶樹重新生長,再到老化後就須挖掉重種。
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