蒸冬瓜肉末的做法?準備主料：冬瓜400g、瘦肉70g、紅柿子椒1塊；輔料：油适量、鹽适量、香油适量、生姜1塊、大蒜1瓣、小蔥2棵、豆瓣醬适量、生抽适量、米醋少許、水澱粉适量、黑胡椒粉少許，我來為大家科普一下關于蒸冬瓜肉末的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
蒸冬瓜肉末的做法
準備主料：冬瓜400g、瘦肉70g、紅柿子椒1塊；輔料：油适量、鹽适量、香油适量、生姜1塊、大蒜1瓣、小蔥2棵、豆瓣醬适量、生抽适量、米醋少許、水澱粉适量、黑胡椒粉少許。
冬瓜切片擺盤，紅柿子椒切成小顆粒狀，生姜、大蒜切成末，小蔥将蔥頭部分和蔥葉部分開均切成碎末，豆瓣醬剁細。
瘦肉剁成肉末，加入适量鹽、香油、黑胡椒粉、水澱粉，抓勻。
鍋燒熱，加入适量油，爆香姜蒜末。
加入豆瓣醬炒香，加入肉末翻炒至熟，加入紅柿子椒末、小蔥蔥頭部分，翻炒，加入适量生抽、米醋，翻炒均勻。
将炒好的肉末倒在冬瓜上面。蒸熟即可。
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