1、高筋面粉350g、冰牛奶150g、奶油70g、新鮮酵母10g、細砂糖20g、黃油20g、鹽2g、可可粉5g、橙皮丁适量、巧克力豆适量。
2、方法：在廚師機裡用鹽鋪底，在按順序放入牛奶，奶油，高筋面粉，最上面放上酵母，黃油和細砂糖，然後按順時針方向攪拌。
3、把和好的面團平均分成兩份，其中一份加入可可粉攪拌成棕黑色的面團，白色和棕黑色面團再平均分成三份，做出形狀後蓋保鮮膜松弛15分鐘。
4、15分鐘後，取出一個黑色和白色面團分别用擀面杖擀成長方形，在黑色的面皮上零散的撒上準備好的橙皮丁和巧克力豆，白色的面團蓋在黑色面團上，去除兩個面團之間的空氣。
5、在兩個面團1/3處向上折疊，另一頭同樣向上折疊，重合部分約1厘米左右。
6、旋轉90度，然後再次擀開，在自上而下卷起。接口捏緊朝下，接着塗上面粉，之後用鋒利的刀割5刀，間距約1厘米左右。28度的室溫發酵40分鐘左右，進185度烤20分鐘。
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