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吊螺怎麼吃制作方法

更新时间：2024-10-03 16:33:42

　　主料：田螺500克，

　　調料：豆豉35克，白皮大蒜15克，鹽4克，紫蘇葉3克，植物油25克

　　做法

　　1、将田螺放在盆裡用清水泡養三天，每天換水二、三次，最後把田螺刷洗淨，剁去螺蒂；

　　2、把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸；

　　3、旺火燒熱炒鍋，下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起；

　　4、洗淨炒鍋，旺火燒熱，下油，倒入田螺，然後将精鹽用清水攪勻，淋入鍋内炒勻，加蓋約3分鐘，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鐘，再炒，直至透熟。

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