茴香全株表面有粉霜,無毛,具強烈香氣。莖直立,光滑,灰綠色或蒼白色,有分枝。三至四回羽狀複葉,最終小葉片線形,葉柄長約14厘米,基部成鞘狀抱莖。複傘形花序頂生,總花梗長4至25厘米,總苞和小苞片均缺,花小,黃色,無萼齒,花瓣45,寬卵形,上部向内卷曲,微凹,雄蕊5枚,長于花瓣,子房下位,2室,花柱2個。又懸果長圓形,有5條隆起的棱,花期6至7月,果期9至10月。
茴香全株表面有粉霜,無毛,具強烈香氣。莖直立,光滑,灰綠色或蒼白色,有分枝。三至四回羽狀複葉,最終小葉片線形,葉柄長約14厘米,基部成鞘狀抱莖。複傘形花序頂生,總花梗長4至25厘米,總苞和小苞片均缺,花小,黃色,無萼齒,花瓣45,寬卵形,上部向内卷曲,微凹,雄蕊5枚,長于花瓣,子房下位,2室,花柱2個。又懸果長圓形,有5條隆起的棱,花期6至7月,果期9至10月。