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怎麼做糖絲芋頭

更新时间：2024-10-08 06:28:06

　　一、配料：

　　芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750克。

　　二、糖絲芋頭的做法：

　　1、把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤内待炸；

　　2、芝麻揀去雜質後待用；

　　3、火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，将芋頭塊放入，兩次炸熟呈金黃色，滗漓出油；

　　4、将炒勺内油倒出，留餘油15克，将白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速将炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，颠翻均勻後，即可完成。

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