叩手禮也可稱之為“叩指禮”,是用來表示對泡茶、倒茶者的謝意。叩手禮相傳于清代。傳說,乾隆皇帝微服下江南,帶了兩個太監,到一間茶館喝茶。乾隆皇帝因想學學茶館掌櫃“鳳凰三點頭”倒茶法,就給太監杯裡倒茶。此時太監本是要跪下來三呼萬歲謝恩,但又不能暴露皇帝的身份,急中生智,将食指和中指彎曲,做成屈膝的姿勢,連叩桌面,代替了下跪叩首。于是,叩手禮便一直流傳至今。
1、長輩給晚輩倒茶:這時,晚輩應将右手握拳,拳背朝上,用五指輕敲桌面。一般敲三下即可,意思是五體投地,為倒茶之人行叩拜之禮!
2、平輩給平輩倒茶:隻需要食指和中指并攏,輕敲桌面三下即可,表示給予對方應有的尊重。
3、晚輩給長輩倒茶:長輩可以用一隻手指在茶杯邊緣輕敲一下,表示尊重。或者,如果長輩遇到比較欣賞的晚輩,可以用中指在茶杯邊緣輕敲三下,表達你的欣賞。