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合浦縣美食
合浦縣美食
更新时间:2025-03-21 03:46:58

  合浦縣美食有合浦大月餅、蓮南蘿蔔幹、合浦文蛤、梅香魚、日月貝等。

  1、合浦大月餅:其造型美觀,皮薄餡多,入口清香,香而不膩,回味無窮。其餡料以傳統伍仁月餅原料為基礎,伍仁餡中均勻鋪上特殊加工過的豬肉絲或雞肉絲,與傳統的叉燒月餅有所區别。

  2、蓮南蘿蔔幹:腌制的蘿蔔幹色黃質脆、風味獨特而大受客商的青睐,遠銷廣東、海南、香港等地。合浦縣常樂鎮有因産蘿蔔而揚名兩廣、港澳等地區。

  3、合浦文蛤:合浦文蛤肉色玉白,肉嫩味鮮,口感爽滑。合浦文蛤為國家農産品地理标志保護産品。文蛤俗稱車螺,營養豐富,肉質鮮美,受到很多人的喜愛。文蛤在我國分布較廣,其中合浦文蛤較為有名。合浦縣是我國著名的文蛤産地之一,這裡地處北部灣,具有海域污染少、海灣地勢平緩、海水鹽度低等優越條件,所出産的文蛤比許多海區的品質略好。

  4、梅香魚:梅香魚是廣西北海的一個特色菜肴。梅香魚不是指魚的品種,其實這道菜在魚的種類上沒有什麼定式,隻要是個頭大的、新鮮的魚都可以拿來制作,梅香魚的制作和水魚蝦的方法大同小異,不同之處主要在于梅香魚對魚的要求是“大魚”,而且用鹽要“狠”。在腌制時間上也相對要稍微長一點,待魚的表皮上起了一層類似豆腐乳一類的黴菌,才算是夠“火候”。 由于梅香魚的個體比較大,所以腌制好之後,這魚的表皮很鹹,但是其肉卻是恰到好處。魚肉吃起來味道鮮美無比,是下酒送飯之佳品。

  5、日月貝:因左邊貝殼為淡玫瑰紅,右邊貝殼為白色而得名。其肉圓形,扁狀,名為“帶子”,可鮮食,也可曬幹食。營養價值極高,是珍貴的海産食品。。

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