魚，是我們生活中必不可少的食物。魚類品種豐富，含有非常優質的氨基酸，不飽和脂肪酸，蛋白質等，健腦益智，有利于人體的消化吸收，對保護眼睛視力和預防骨質疏松都有益處。

吃魚的好處很多，但是家長們常常覺得魚刺多，尤其是家裡有年紀比較小的小朋友，總是不放心給孩子吃，萬一魚刺卡喉嚨就不好了。其實如果擔心這個問題，我們可以選擇一些适合小朋友吃的魚，黃骨魚就特别适合小朋友，營養全面，對小朋友的大腦和骨骼發育大有益處。而且黃骨魚的魚刺少，肉質鮮嫩，口感細膩，可以放心做給孩子吃，多吃魚的孩子頭腦聰明又長個。

黃骨魚的烹饪方式有很多種，可以紅燒，炖湯，清蒸等等。要想吃到魚肉最原汁原味的鮮美，清蒸是最适合不過的了，清蒸黃骨魚能最大程度保留黃骨魚的營養和鮮美的口感，入口鮮香軟嫩，味道極鮮美。我家隔三差五做，每次隻要這菜一上桌，分分鐘光盤，孩子超愛吃。接下來來一起看看做法吧！

準備食材：黃骨魚500克 姜1小塊 蔥2棵

買黃骨魚的時候請賣家幫忙宰殺好，拿回來清洗幹淨就可以烹饪了，方便快捷。

姜切絲，蔥白切段，蔥綠切粒。

黃骨魚下颚的兩邊各有一根尖刺，背鳍上也有一更尖刺，把這三根剁掉，這樣就隻剩一根龍骨刺了，給孩子吃也放心，不用擔心會紮到嘴。接着把魚切成段，加入1勺料酒，少許鹽，姜絲和蔥白拌勻腌制5分鐘，目的是去掉魚的腥味。如果不喜歡把魚切成段，也可以整條魚蒸。

不得不感歎，現在的電飯鍋真的是越來越先進了，前幾天新入手的一台巧釜脫糖電飯煲，不僅能煮出脫糖50%的低糖米飯，蒸菜也是一把好手，不僅用水量少，而且省時間，操作起來也特簡單。隻需要把食材準備好放入鍋中，按下“營養蒸”就不用管了，靜等美味出鍋。用它做的這道清蒸黃骨魚，最大程度保留了黃骨魚的營養及鮮美的口感，入口鮮香，魚肉細嫩鮮美，蘸着醬汁兒吃，嘎嘎香。

巧釜脫糖電飯煲蒸菜，鍋裡隻需要加入2厘米深的清水就行。

鍋裡放入甑鍋，然後把腌好的魚放入甑鍋裡。

選擇“營養蒸”，啟動蒸菜程序。這個電飯鍋不但能蒸魚，蒸蔬菜，還可以蒸肉，蒸雜糧，可以根據不同的食材選擇合适的程序。

水開後，再蒸10分鐘，開蓋。

倒掉魚盤裡的湯汁，調入2勺蒸魚豉油，撒上蔥花，再淋上一勺熱油滋一下，激發出香味。

噴噴香的清蒸黃骨魚就做好了，魚很鮮，肉很嫩，孩子特愛吃。這魚多做給孩子吃，刺少肉嫩，蒸一蒸10分鐘就搞定了，鮮美到流口水。

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