做果丹皮步驟?用料：山楂200克 輔料：蘋果400克 ，我來為大家科普一下關于做果丹皮步驟?以下内容希望對你有幫助!
做果丹皮步驟
用料：山楂200克。
輔料：蘋果400克。
調料：冰糖30克、水30毫升、白糖30克。
山楂洗幹淨橫切将核去掉，頭和根蒂也處理幹淨，蘋果洗淨去皮切塊兒，分别放入攪拌機加入少量的水弄成糊狀。
一起放入一個不鏽鋼小盆裡，加入适量的白糖冰糖攪拌均勻，然後大鍋裡放入水，将裝着果泥的不鏽鋼盆放入水中間，蓋好鍋蓋，隔水将果泥煮熟，隔水煮因為不會容易造成糊掉，中間需要不斷地攪拌，利于糖類融化。
煮熟後的果泥，顔色會變紅變透一些，然後取出稍微放涼一下，這個時候我們将烤盤底部塗上少量的花生油，玉米油最好，沒有味道，然後将煮熟的果泥均勻的鋪入烤盤，厚度掌握在3毫米的樣子，太薄太厚都不好。
然後我們采取低溫烘烤的方式完成最後一步，烤箱最高設置不超過150度，時間2個小時左右，前半個時程需要放到烤箱最底層，然後慢慢地往上挪，最終在中層。
成品冷卻後可以卷成寬的卷兒，即為果丹皮，窄一些的就是山楂卷兒了。
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