一般情況,凍鴨是指經過零下三四十度儲存的鴨子,由于它存的期限會很長,那麼外表看起來很硬,如果不進行處理的話是無法進行操作和食用的。
鴨解凍方法也有很多,自然解凍是最好的。自然解凍指的是将從冰箱裡拿出來的凍鴨放在常溫之下,讓它放置1-2個小時,而使得鴨子體内的冰塊全部消掉。切記不可以把凍鴨放在溫水中讓它解凍這樣會破壞肉質的結構,而使得做出來的燒鴨難以入味或者燒鴨的新鮮程度受到影響。
一般情況,凍鴨是指經過零下三四十度儲存的鴨子,由于它存的期限會很長,那麼外表看起來很硬,如果不進行處理的話是無法進行操作和食用的。
鴨解凍方法也有很多,自然解凍是最好的。自然解凍指的是将從冰箱裡拿出來的凍鴨放在常溫之下,讓它放置1-2個小時,而使得鴨子體内的冰塊全部消掉。切記不可以把凍鴨放在溫水中讓它解凍這樣會破壞肉質的結構,而使得做出來的燒鴨難以入味或者燒鴨的新鮮程度受到影響。