原料：魚、蔥姜蒜、花椒、大料、鹽、雞精、料酒、糖、味精。
魚清理幹淨後，靜置兩分鐘。用料酒、鹽腌制20分鐘。蔥切片，蒜拍碎，蔥整根就好。炒鍋置于火上，倒油之前用姜片擦鍋，倒油，油熱之後放魚下去，中大火即可，煎到魚皮開始變黃。煎好之後将另一面也煎至金黃。盛出魚，鍋中倒油，加花椒爆香後去掉花椒粒，放蔥姜蒜、醬油、醋、料酒、糖、鹽下鍋。加水，燒開之後把魚重新入鍋，用中火炖15分鐘。出鍋即可。
小細鱗魚的簡單做法
更新时间：2024-09-28 18:23:18
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